{"id":21,"date":"2014-11-18T12:31:34","date_gmt":"2014-11-18T11:31:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cafedellastazione.fr\/?p=21"},"modified":"2017-05-24T09:09:20","modified_gmt":"2017-05-24T07:09:20","slug":"les-recettes-pour-les-fetes-de-noel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cafedellastazione.fr\/2014\/11\/18\/les-recettes-pour-les-fetes-de-noel\/","title":{"rendered":"Les recettes pour les f\u00eates de No\u00ebl"},"content":{"rendered":"No\u00ebl est une f\u00eate que l’on c\u00e9l\u00e8bre en famille. Il existe de nombreux repas sp\u00e9ciaux No\u00ebl que l’on peut servir pour satisfaire les convives et les \u00e9pater. Voici deux sortes de menus que vous pourrez adopter en ce jour tr\u00e8s marquant de l’ann\u00e9e.
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Le chapon de No\u00ebl<\/h2>\n
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On ne trouve le chapon qu’au moment de f\u00eates. Sa chair d\u00e9licate et tr\u00e8s moelleuse se pr\u00eate parfaitement \u00e0 la recette de No\u00ebl. Souvent farcie, la chair de chapon est tr\u00e8s exquise lorsqu’elle est cuite lentement \u00e0 une temp\u00e9rature douce. L’int\u00e9r\u00eat de la farce est de garnir les chairs et de les aromatiser de l’int\u00e9rieur. Vous pouvez donc modifier votre recette de farce selon vos d\u00e9sirs et vos appr\u00e9ciations pour donner du go\u00fbt \u00e0 votre chapon de No\u00ebl. Vous pouvez par exemple r\u00e9aliser un chapon farci au foie gras ou un chapon farci aux fruits secs ou encore un chapon farci aux poires avec une sauce aux figues. La recette est facile \u00e0 pr\u00e9parer. Il suffit de d\u00e9couper en morceaux les ingr\u00e9dients de votre choix, les mettre en farce dans le chapon d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9 et cuire le tout en cocotte. Le chapon de No\u00ebl se sert chaud avec de pommes de terre ou du riz et avec du vin.<\/p>\n
Les truffes au chocolat<\/h2>\n
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Les truffes au chocolat sont les desserts id\u00e9als pendant les f\u00eates de No\u00ebl. Pour les pr\u00e9parer, il faut avoir de la ganache au chocolat et du cacao amer en poudre. Avant tout, il faut sortir la ganache du r\u00e9frig\u00e9rateur et la travailler jusqu’\u00e0 l’obtention d’une p\u00e2te lisse. Ensuite, il faut en pr\u00e9lever une cuill\u00e8re et la poser dans le cacao amer. Puis, il suffit de rouler les truffes dans le cacao amer en remuant le saladier. Enfin, vous allez d\u00e9poser les truffes dans des coffrets puis les garder au frais jusqu’au moment de la d\u00e9gustation. Elles sont souvent meilleures le lendemain. Vous pouvez \u00e9galement les parfumer avec de l’alcool ou les rouler dans une noix de coco r\u00e2p\u00e9e ou tout autre ingr\u00e9dient de votre choix.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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