Le port d’une tenue professionnelle en cuisine peut être obligatoire chez les grands restaurants. Cela fait en effet partie des éléments qui reflètent leur image. Outre son caractère obligatoire, quelles sont les autres utilités d’une veste de cuisine ?
Choisir une couleur pour sa cuisine ne se résume pas seulement à trouver une couleur tendance. Il faut également choisir la bonne peinture, c’est-à-dire choisir entre une couleur Glycéro au white-spirit ou acrylique à l’eau, une finition mate ou brillante, etc. Pour vous aider à y voir plus clair, retrouvez ici quelques conseils.
Les accords mets-vins sont nécessaires pour davantage apprécier les caractéristiques organoleptiques des vins tout en relevant la saveur des plats goûtés. En matière de vin rouge, les accords sont incroyablement nombreux.
Le fait que vous avez mis dans votre plat du sel en plus ne fait pas de vous un mauvais cuisinier. Cette petite faute peut arriver à tout le monde et même aux professionnels de la cuisine. Cependant, à l’assaisonnement, il faudra faire très attention et au cas où le malheur vous arriverait, ce n’est […]
Après la cuisson de la viande, vous aurez un jus que vous pourrez réutiliser pour la sauce ou pour apporter un peu plus de goût à l’accompagnement. Cependant, le jus de viande est dans certains cas, un peu gras et pour vous débarrasser de cette graisse, vous pouvez avoir recours à cette méthode.
Avant de vous lancer dans la réalisation des petits plats de la cuisine moléculaire, il faut maîtriser quelques techniques. En effet, même si vous avez une recette sous les yeux, la réalisation sera plus complexe si vous n’êtes pas très à l’aise avec ces quelques techniques et après des heures de préparation, vous n’aurez peut-être […]
Cela fait des années que le four à micro-ondes occupe la cuisine des Français. On peut le choisir selon sa marque favorite, mais aussi selon les critères qu’on attend de lui.
Souvent lorsqu’on fête un événement majeur ou marquant dans la vie tel qu’un anniversaire, une rencontre avec un client important ou bien une simple soirée en amoureux, on choisit toujours de le faire dans un restaurant. Mais la question que se pose fréquemment est quels sont les critères pour choisir un restaurant ? Voici quelques […]
Les sauces ont été inventées pour accompagner un met. Et pour y ajouter de la saveur. Elles font toutes la différence dans un repas. Mais il est essentiel de les maîtriser pour éviter qu’elles ne nuisent à vos plats.
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